-
Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона
Тарашкевич, Е. Ю., Палагина, М. В., Черевач, Е. И., Фищенко, Е. С., Бобченко, В. И.
Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона, Е. Ю. Тарашкевич, М. В. Палагина, Е. И. Черевач [и др.]
1 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 60-63 .-
-
Кисломолочное мороженое с куркумой
Бобченко. В. И., Павлова, Ж. П., Текутьева, Л. А., Сон, О. М., Фищенко, Е. С., Пентехина, Ю. К.
Кисломолочное мороженое с куркумой , [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 12. - С. 62-63
-
Использование дальневосточных минеральных и растительных пищевых ресурсов в производстве квасов функционального назначенич
Палагина, М. В., Исаенко, Е. А., Набокова, А. А., Фищенко, Е. С.
Использование дальневосточных минеральных и растительных пищевых ресурсов в производстве квасов функционального назначенич, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 72-75
-
Использование дальневосточных шиповников в технологии питьевых йогуртов
Палагина, М. В., Фищенко, Е. С., Козырева, Е. С., Текутьева, Л. А., Понамарев, В. В.
Использование дальневосточных шиповников в технологии питьевых йогуртов, [[Текст]], М. В. Палагина [и др.]
2 фот., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 6. - С. 50-52 .-
-
О безопасности сырокопченых колбасных изделий
Сон, О. М., Подволоцкая, А. Б., Фищенко, Е. С., Бобченко, В. И., Котлова, Т. П., Балабанова, Л. А.
ил.
// Пищевая промышленность .-
2015 .-
№ 11. - С. 20-23 .-
-
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Ершова, Т. А., Бобченко, В. И., Коршунова, А. Е.
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 44-46
-
Использование водно-спиртовых экстрактов из дальневосточных дикоросов в технологии крепких алкогольных напитков
Палагина, М. В., Тельтевская, О. П., Шморгун, А. А., Ширшова, А. А., Фищенко, Е. С., Зямалова, К. Э.
Использование водно-спиртовых экстрактов из дальневосточных дикоросов в технологии крепких алкогольных напитков, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 56-59
-
Технология и товароведная оценка безалкогольных ароматизированных напитков с растительными экстрактами
Черевач, Е. И., Вдовченко, М. Е., Палагина, М. А., Фищенко, Е. С.
Технология и товароведная оценка безалкогольных ароматизированных напитков с растительными экстрактами, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 11. - С. 26-29
-
Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин"
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Бобченко, В. И.
Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин", [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 12-14
