Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Труды сотрудников БГТУ
  3. Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ
Поиск

Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ

Авторы: Никитенко, Анастасия Николаевна Мазур, Анатолий Макарович Синило, Анастасия Андреевна Клыпутенко, Михаил Александрович
Местонахождение Подробная информация
Индекс УДК 664.34:637.144
Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ
Текст
Пищевая промышленность: наука и технологии
2023
Т. 16, № 3. - С. 19-26