-
Исследовать микробиологические и токсикологические показатели экспериментальных образцов концентрированного свекольного сока. Изготовить опытную партию концентрированного свекольного сока. Провести испытания параметров технологических процессов в промышле
Разработать и освоить технологию производства концентрированных соков из растительного сырья. Этап: Исследовать микробиологические и токсикологические показатели экспериментальных образцов концентрированного свекольного сока. Изготовить опытную партию концентрированного свекольного сока. Провести испытания параметров технологических процессов в промышленных условиях. Разработать технические условия (ТУ). Разработать схему контроля параметров технологических процессов. Разработать комплект ТНПА на свекольный концентрированный сок. Внедрить в производство технологию получения концентрированного свекольного сока и изготовить промышленную партию. Разработать технологическую схему морковного концентрированного сока. Изготовить опытную партию и исследовать его показатели качества и безопасности. Разработать проекты ТНПА на концентрированный морковный сок. Определить сроки хранения. Разработать проект усовершенствованной технологии производства концентрата кваса, апробировать ее и выпустить экспериментальные образцы продукции, [Текст], отчет о НИР (промежуточный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, О. В. Гудинская, Е. Н. Зеленкова ; соисполн.: Л. М. Сможевская, Н. М. Стасилевич, В. А. Остапук, Е. А. Миленец
Минск :
2013 .-
132, [2] с. .-
ил., табл., прил.
-
Разработать проект технологической инструкции
Разработать и освоить технологию производства концентрированных соков из растительного сырья. Этап: Провести патентный поиск. Провести анализ овощного сырья. Разработать проект технологической схемы. Изготовить экспериментальные образцы и исследовать по физико-химическим показателям. Разработать проект технологической инструкции, [Текст], отчет о НИР (промежуточный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, С. С. Ветохин, Т. М. Шачек, Т. И. Шуниборова ; соисполн.: Л. М. Сможевская, Н. М. Стасилевич, В. А. Остапук, Е. М. Савицкий
Минск :
2012 .-
49, [1] с. .-
ил., табл., прил.
-
Разработать и освоить технологию производства концентрированных соков из растительного сырья
Разработать и освоить технологию производства концентрированных соков из растительного сырья, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек, О. В. Гудинская, Е. Н. Зеленкова ; соисполн.: Л. М. Сможевская, Н. М. Стасилевич, В. А. Остапук, Е. А. Миленец, Е. М. Савицкий
Минск :
2014 .-
249, [14] с. .-
ил., табл., прил.
