| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715699327 |
| Дата корректировки | 13:22:07 5 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.66.016, 543.635 |
| Автор | Кучменко, Т. А. |
|
Применение современных подходов в оцифровке аромата для разработки хлебобулочных изделий с улучшенными свойствами Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Ключевые слова | оцифровка аромата |
|
хлебобулочные изделия рецептуры обогащение пайзовой мукои льняная мука |
|
| Другие авторы | Умарханов, Р. У. |
|
Филонова, Н. Н. Садыгова, М. К. Абушаева, А. Р. Шуба, А. А. |
|
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилов | |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 165-166 |
|
| Тип документа | b |
