| Индекс УДК | 664.66.016, 543.635 |
| Автор | Кучменко, Т. А. |
|
Применение современных подходов в оцифровке аромата для разработки хлебобулочных изделий с улучшенными свойствами Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Ключевые слова | оцифровка аромата |
| Другие авторы | Умарханов, Р. У. |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 165-166 |
