| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715691014 |
| Дата корректировки | 11:03:34 5 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.66.022.39 |
| Автор | Парахина, О. И. |
|
Разработка бакконцентрата для безглютеновых заквасок Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
| Ключевые слова | бакконцентрат |
|
безглютеновые закваски сухая микробная композиция штаммы молочнокислых бактерий дрожжи качество хлебобулочных изделий |
|
| Другие авторы | Савкина, О. А. |
|
Кузнецова, Л. И. Гаврилова, Т. А. Локачук, М. Н. Павловская, Е. Н. |
|
| Организация/ юрисдикция | Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 153-154 |
|
| Тип документа | b |
