-
Производство копченых пищевых продуктов
Мезенова, Ольга Яковлевна, Ким, Игорь Николаевич, Бредихин, Сергей Алексеевич
Производство копченых пищевых продуктов, Текст
Москва, Колос, 2001
208 с., ил
-
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты
Ким, Игорь Николаевич, Кушнирук, Анжелика Анатольевна, Кращенко, Виктория Владимировна
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты, учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология, "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : [в 2 ч.], под общ. ред. И. Н. Кима, [Текст], Ч. 1
Москва :
Юрайт ,
2020 .-
228, [1] c. .-
ил., табл.
-
Морепродукты
Ким, Игорь Николаевич, Кращенко, Виктория Владимировна, Кушнирук, Анжелика Анатольевна
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты, учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов специальностей "Стандартизация и сертификация", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Пищевая биотехнология, "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания", "Пищевая инженерия малых предприятий" и направлений "Метрология, стандартизация и сертификация", "Химическая технология и биотехнология", "Технология продуктов питания" вузов региона : [в 2 ч.], под общ. ред. И. Н. Кима, [Текст], Ч. 2
Москва :
Юрайт ,
2020 .-
207, [1] с. .-
ил., табл.
-
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах
Ким, Игорь Николаевич, Штанько, Татьяна Ивановна, Кращенко, Виктория Владимировна
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах, учебное пособие для вузов : учебное пособие для студентов специальностей "Пищевая биотехнология", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология продуктов питания (бакалавриат)", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология консервов и пищеконцентратов" вузов региона, под общ. ред. И. Н. Кима, [Текст]
Москва :
Юрайт ,
2020 .-
212, [1] c. .-
табл.
