Поиск

Новая технология заварных пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья

Авторы: Харьков, С. Е. Гончар, В. В. Росляков, Ю. Ф.
Краткая информация
Маркер записи n
Контрольный номер RU/IS/BASE/225699482
Дата корректировки 21:14:54 13 октября 2015 г.
Код языка каталог. rus
Правила каталог. PSBO
Код языка издания rus
Индекс УДК 664.68:635.61
Харьков, С. Е.
Новая технология заварных пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья
Текст
Библиография Библиогр.: 3 назв.
мучные кондитерские изделия
пряничные изделия
пророщенные семена дыни
органолептические показатели
Гончар, В. В.
Росляков, Ю. Ф.
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 5-6. - С. 112-113
Тип документа b