| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/418489298 |
| Дата корректировки | 21:12:37 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 577.164.2:664.65 |
| Бобышев, К. А. | |
|
Влияние аскорбиновой кислоты на свойства теста и качество хлеба Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 7 назв. |
|
качество хлеба аскорбиновая кислота свойства теста |
|
|
Матвеева, И. В. Юдина, Т. А. |
|
|
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки 2013 № 1. - С. 52-55 |
|
| Тип документа | b |
