| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/406642934 |
| Дата корректировки | 21:02:28 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.951.5 |
| Косенко, О. В. | |
|
Влияние режима маринования на органолептические и реологические свойства рыбного полуфабриката Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
рыбные пресервы органолептические свойства реологические свойства влогоудерживающая способность режим маринования |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2012 № 2-3. - С. 79-81 |
|
| Тип документа | b |
