| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/406638905 |
| Дата корректировки | 21:02:26 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.22:664.149:544.777 |
| Литвяк, В. В. | |
|
Модифицированный картофельный крахмал как студнеобразующая основа для желейных кондитерских изделий Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 11 назв. |
|
картофельный крахмал желейные кондитерские изделия студнеобразователи амилоза амилопектин |
|
|
Лисовская, Д. Н. Росляков, Ю. Ф. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2012 № 2-3. - С. 47-51 |
|
| Тип документа | b |
