Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Модифицированный картофельный крахмал как студнеобразующая основа для желейных кондитерских изделий
Поиск

Модифицированный картофельный крахмал как студнеобразующая основа для желейных кондитерских изделий

Авторы: Литвяк, В. В. Лисовская, Д. Н. Росляков, Ю. Ф.
Подробная информация
Индекс УДК 664.22:664.149:544.777
Модифицированный картофельный крахмал как студнеобразующая основа для желейных кондитерских изделий
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 2-3. - С. 47-51