| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/223424705 |
| Дата корректировки | 21:02:14 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.746+633.12 |
| Коршенко, Л. О. | |
|
Использование зерна гречихи в качестве основы для комплексного хлебопекарного улучшителя Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
гречиха липоксигеназа качество хлеба клейковина хлебопекарный улучшитель |
|
|
Чижикова, О. Г. Абдулаева, Н. Н. Коршенко, Е. А. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2012 № 4. - С. 46-48 |
|
| Тип документа | b |
