| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/222673865 |
| Дата корректировки | 20:37:17 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 613.291:637.52 |
| Жаринов, А. И. | |
|
Влияние конжака на функционально-технологические свойства систем на основе нативного крахмала Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
|
конжак крахмал функционально-технологические свойства гелеобразование синерезис |
|
| Антонова, О. Н. | |
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2011 № 4. - С. 10-13 |
|
| Тип документа | b |
