Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние конжака на функционально-технологические свойства систем на основе нативного крахмала
Поиск

Влияние конжака на функционально-технологические свойства систем на основе нативного крахмала

Авторы: Жаринов, А. И. Антонова, О. Н.
Подробная информация
Индекс УДК 613.291:637.52
Влияние конжака на функционально-технологические свойства систем на основе нативного крахмала
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2011
№ 4. - С. 10-13