Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Изучение возможности применения липолитических ферментов при производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания
Поиск

Изучение возможности применения липолитических ферментов при производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания

Авторы: Давыдова, Е. А. Заболоцкая, Т. А. Лилишенцева, А. Н.
Подробная информация
Индекс УДК 637.354
Изучение возможности применения липолитических ферментов при производстве твердых сыров с высокой температурой второго нагревания
Текст
Агропанорама
2011
№ 6. - С. 32-34