| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/364467674 |
| Дата корректировки | 20:25:25 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.52+664.292 |
| Даниленко, А. Н. | |
|
Взаимодействие мясного фарша с пектином Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 8 назв. |
|
мясные продукты полисахариды водоудерживающая способность пектин |
|
|
Курковская, Л. Н. Браудо, Е. Е. |
|
|
Хранение и переработка сельхозсырья 2011 № 4. - С. 40-44 |
|
| Тип документа | b |
