| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr25_no1_ss70_ad1 |
| Дата корректировки | 11:14:44 31 марта 2025 г. |
| Кодируемые данные | 250322s2025||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr25_no1_ss70_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Тихонов, С. А. доктор технических наук; профессор Сергей Леонидович Уральский государственный аграрный университет; Уральский государственный лесотехнический университет (Екатеринбург) 070 |
|
|
Виртуальный скрининг in silico нейропротекторного пищевого биопептида, полученного с использованием молекулярной трансплантации Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис., 5 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 76-77 (31 назв.) |
| Аннотация | Проведен виртуальный скрининг in silico пищевого нейропротекторного биопептида, полученного с помощью молекулярной пептидной трансплантации (МПТ), и дана оценка его возможности по использованию в качестве функционального ингредиента пищевых продуктов. В результате МПТ пептида HFRWPGP в устойчивый каркас был получен новый пептид с последовательностью GRCTKSICHFRWPGCPPICFPD. Согласно серверу для прогнозирования биоактивных пептидов PeptideRanker разработанный пептид имеет высокую прогнозируемую биологическую активность, которая находится на уровне 0, 982227 при максимальном 1, 0. По результатам виртуального скрининга прогнозируемой токсичности (определение токсического действия на сердце, печень, нервную систему на лабораторных животных, клеточных линиях, простейших) установлено, что спроектированный пептид не обладает токсическим действием. Пептид характеризуется необходимыми физико-химическими характеристиками, обеспечивающими оптимальную абсорбцию, распределение, метаболизм, выведение, что делает его успешным при применении внутрь и получении новых эффективных функциональных ингредиентов на белковой основе. Установлено, что новый пептид прост для химического синтеза, отличается новизной, высоким биопотенциалом, эффективен при клиническом применении, имеет сходство с натуральным, не денатурирует ферменты, не вызывает побочных реакций и не оказывает вредного влияния на организм человека, обладает высокой проникающей способностью, не приводит к межлекарственному взаимодействию. Пептид не является ингибитором 1B1 (OATP1B1) и 1B3 (OATP1B3) и, соответственно, не оказывает отрицательного влияние на деятельность печени. Период полувыведения (T1/2) у исследуемого пептида составляет от 4 до 8 ч, что характеризует его как пептид со средним периодом полувыведения. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
молекулярная пептидная трансплантация пептидная трансплантация пищевые пептиды пептиды виртуальный скрининг протеолиз токсичность биодоступность период полувыведения in silico биопептиды нейропротекторные пищевые биопептиды пищевые биопептиды нейропротекторные биопептиды нейропротекторные пептиды характеристики пептидов физико-химические характеристики пептидов исследования |
|
Тихонова, Н. В. доктор технических наук; профессор Наталья Валерьевна Уральский государственный аграрный университет (Екатеринбург) 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2025 |
| Прочая информация | № 1. - С. 70-77 |
|
RU 41417097 20250322 RCR |
|
|
RU 41417097 20250322 |
|
|
RU AR-MARS 20250325 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20250325 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2025 1 70 1 |
|
| 337 | |
| Пищевая биотехнология |
