| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr24_no10_ss8_ad1 |
| Дата корректировки | 13:01:06 29 ноября 2024 г. |
| Кодируемые данные | 241124s2024||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr24_no10_ss8_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Калинина, А. Г. кандидат биологических наук Анна Георгиевна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 |
|
|
Исследование влияния дистиллированного спиртного напитка, содержащего спиртованные морсы инжира и белой сливы, на крыс в опыте in vivo Анна Георгиевна Калинина, Наталья Евгеньевна Головачева, Светлана Семеновна Морозова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 10-11 (17 назв.) |
| Аннотация | Снижение токсичности алкогольной продукции является актуальной задачей исследователей. В настоящее время показано, что ликероводочные изделия, приготовленные на основе настоев, морсов и соков спиртованных, обладают сниженной токсичностью - менее выражено проявление синдрома отмены этилового спирта, сохраняются исследовательская, двигательная активность и выносливость животных интоксицированных спиртными напитками, содержащими спиртованные морсы черной смородины, кураги, клюквы и др. Целью настоящего исследования явилось изучение влияния на крыс спиртованных морсов из инжира и белой сливы в составе дистиллированного напитка. Исследование проводилось на беспородных половозрелых крысах-самцах, не имевших до этого контакта с алкоголем. Опытные группы животных получали напитки, приготовленные на основе зерновых дистиллятов и спиртованных морсов белой сливы и инжира, контрольная - зерновой дистиллят без добавления морсов. Все вводимые животным жидкости имели крепость 35°. Моделирование формирования зависимости от этилового спирта выполняли путем интрагастральных введений алкогольсодержащих жидкостей с интервалом 12 часов в дозах 5, 0-6, 5 г/кг по этанолу на протяжении 7 суток. Через 13 часов после последнего введения алкогольных напитков животным и далее с интервалом 2 часа проводили регистрацию признаков синдрома отмены этилового спирта. До и после интоксикации животных всех трех групп фиксировали массу тела животных, показатели физической, двигательной и исследовательской активности. Полученные в исследовании результаты оценивали методами вариационной статистики с вычислением средней арифметической ошибки. Достоверность различий оценивалась по критерию Манна-Уитни. Образцы дистиллированных напитков, приготовленные с добавлением спиртованных морсов белой сливы и инжира, показали в эксперименте достоверно более благоприятное влияние алкоголя на животных в отношении как физиологических показателей - исследовательской активности и выносливости крыс, так и снижения проявления симптомов постинтоксикации (отмены) этилового спирта. Вероятно, дистиллированные напитки крепостью 35 %, содержащие в рецептуре спиртованные морсы из плодов инжира и белой сливы, оказывали благоприятное действие на экспериментальных животных благодаря своей антиоксидантной активности. |
| Примеч. о целев. назн. | 16+ |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
дистиллированные спиртные напитки спиртные напитки спиртованные морсы морсы дистилляты зерновые дистилляты белая слива слива инжир моделирование алкогольной зависимости физическая активность двигательная активность исследовательская активность интоксикация лабораторных животных интоксикация крыс лабораторные крысы лабораторные животные алкогольная интоксикация крыс алкогольная интоксикация интоксикация лабораторных животных тестирование лабораторных животных тестирование лабораторных крыс исследования крысы токсичность алкогольных напитков токсичность алкогольной продукции |
|
Головачева, Н. Е. кандидат технических наук Наталья Евгеньевна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Морозова, С. С. кандидат химических наук Светлана Семеновна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Титова, О. Т. научный сотрудник Ольга Тихоновна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Абрамова, И. М. доктор технических наук; директор Ирина Михайловна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Галлямова, Л. П. научный сотрудник Любовь Павловна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2024 |
| Прочая информация | № 10. - С. 8-11 |
|
RU 41417097 20241124 RCR |
|
|
RU 41417097 20241124 |
|
|
RU AR-MARS 20241124 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20241124 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2024 10 8 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологии в современном мире и жизни человека |
