| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no9_ss57_ad1 |
| Дата корректировки | 12:26:07 1 декабря 2023 г. |
| Кодируемые данные | 231111s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no9_ss57_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Аникиенко, Т. И. доктор сельскохозяйственных наук Татьяна Ивановна Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева 070 |
|
|
Международный опыт минимизации отходов в АПК и пищевой промышленности Татьяна Ивановна Аникиенко, Нина Ивановна Дунченко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 59 (5 назв.) |
| Аннотация | В статье рассматриваются вопросы обращения с промышленными пищевыми отходами, которых намного больше, чем в общепите и домохозяйствах. Это отходы, которые частично или полностью потеряли товарный вид и потребительские свойства в процессе производства, переработки или неправильного хранения, а также с истекшим сроком годности. По данным ООН примерно треть от всего производимого продовольствия оказывается на свалке. Согласно международному классификатору, пищевые отходы по классу опасности относятся к 3-5-му классу. В то же время в России, согласно Федеральному классификационному каталогу отходов (ФККО) по опасности для окружающей среды, пищевые отходы относятся к 4-5-му классу. Пищевые отходы - это глобальная проблема, поскольку огромные потери сырья и продовольствия происходят от поля до потребителя, в результате чего производители вынуждены платить по счетам за эти потери. Современные потребители во всех странах замечают, что продукты питания становятся все дороже и дороже. В связи с растущим мировым населением и проблемой безопасности пищевых продуктов, которая все больше привлекает внимание, промышленность ищет эффективные способы защиты ресурсов. Мировое сообщество в рамках устойчивого развития планирует сократить в два раза потери при производстве и сбыте пищевых продуктов к 2030 г. Работа ФАО сосредоточена на наращивании потенциала заинтересованных сторон для управления качеством по всей цепочке поставок пищевых продуктов "от поля/фермы до прилавка", поэтому мировое сообщество ищет методы и способы минимизации отходов в АПК и перерабатывающей промышленности. Россия, как член ВТО, стремится выполнять взятые на себя обязательства в области обращения с пищевыми отходами. |
| Источник рубрики |
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН AR-MARS ФАО AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
пищевые отходы минимизация отходов рациональное потребление международные организации сельскохозяйственные организации продовольственные организации компостирование отходов биоконверсия отходов утилизация пищевых отходов биотехнологическая утилизация пищевых отходов обращение с пищевыми отходами проблемы пищевых отходов отходы АПК отходы пищевой промышленности промышленные пищевые отходы |
|
Дунченко, Н. И. доктор технических наук; профессор Нина Ивановна Российский государственный аграрный университет - Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 9. - С. 57-59 |
|
RU 41417097 20231111 RCR |
|
|
RU 41417097 20231111 |
|
|
RU AR-MARS 20231122 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20231122 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 9 57 1 |
|
| 337 | |
| Экономика и управление |
