| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no4_ss123_ad1 |
| Дата корректировки | 11:26:08 30 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 231013s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no4_ss123_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 665.1 |
| Индекс ББК | 35.782 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Агафонова, С. В. 070 |
|
|
Оценка безопасности и биологической ценности очищенного жира из вторичного шпротного сырья Агафонова С. В., Мезенова О. Я., Дамбарович Л. В. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 128 (16 назв.) |
| Аннотация | Головы копченой кильки являются проблемным вторичным сырьем, остающимся при производстве консервов "Шпроты в масле". Из-за наличия коптильных веществ и токсичных высокомолекулярных углеводородов шпротные отходы не используют для кормовых целей. Высокие объемы производства консервов и последующая утилизация копченых голов кильки является проблемой для производителей шпрот в Калининградской области. |
| Источник рубрики |
Калининградский государственный технический университет AR-MARS |
|
Химическая технология AR-MARS Жиры и масла Калининградская область AR-MARS Россия |
|
| Ключевые слова |
шпротный жир гидролизная технология жирно-кислотный состав полициклические ароматические углеводороды |
|
Мезенова, О. Я. 070 Дамбарович, Л. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 4 (393). - С. 123-128 |
|
RU 42013534 20231013 RCR |
|
|
RU 42013534 20231013 |
|
|
RU AR-MARS 20231016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20231016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 4 123 1 |
|
| 993 |
