| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp23_no1_ss124_ad1 |
| Дата корректировки | 14:02:49 2 октября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230920s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp23_no1_ss124_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.8 |
| Индекс ББК | 36.91 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Мустафина, А. С. 070 |
|
|
Обоснование устойчивой технологии гранулирования в производстве сухих функциональных напитков Мустафина А. С., Резниченко И. Ю., Бакин И. А., Шилов С. В. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 132 (16 назв.) |
| Аннотация | Внедрение устойчивых подходов в стратегии проектирования продукции здорового питания предполагает оценку воздействия технологии производства и разработку мероприятий для развития и улучшения действующих процедур. Учет существующих и возможных опасностей и последствий в технологической цепочке уменьшает непредусмотренные затраты и отрицательное воздействие на продукт. Для этого необходимо определить лимитирующие стадии технологии сухих функциональных напитков. |
|
Пищевые производства AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
гранулирование сухие смеси плодово-ягодный экстракт |
|
Резниченко, И. Ю. 070 Бакин, И. А. 070 Шилов, С. В. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 1 (391). - С. 124-132 |
|
RU 42013534 20230920 RCR |
|
|
RU 42013534 20230920 |
|
|
RU AR-MARS 20230922 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230922 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2023 1 124 1 |
|
| 993 |
