| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr23_no7_ss94_ad1 |
| Дата корректировки | 10:14:11 1 сентября 2023 г. |
| Кодируемые данные | 230813s2023||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr23_no7_ss94_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
663/664 664.2 664.0 |
| Индекс ББК |
36.81 36.85 36-1 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Кочкина, Н. Е. кандидат технических наук Наталия Евгеньевна Российская академия наук. Институт химии растворов имени Г. А. Крестова 070 |
|
|
Изучение структуры и свойств пленок на основе смеси ацетатного крахмала, поливинилового спирта и низкомолекулярного хитозана Наталия Евгеньевна Кочкина, Николай Дмитриевич Лукин, Ольга Александровна Бутикова |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 3 табл., 4 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 98-99 (30 назв.) |
| Аннотация | Создание "активных" пленочных материалов на основе природных биополимеров является современным направлением исследований в материаловедении. Такие пленки и покрытия обладают как барьерными, так и другими функциональными свойствами: антимикробными, антиоксидантными, УФ-защитными и т. д. Цель настоящей работы - предложить новые недорогие композиции на основе смеси ацетатного крахмала (АК), низкомолекулярного хитозана (НМХ) и поливинилового спирта (ПВС) для приготовления "активных" биоразлагаемых пленок, которые потенциально могут применяться для упаковки пищевых продуктов, в фармакологии, медицине и т. д. Для этого АК/НМХ/ПВС пленочные материалы были сформованы способом полива полимерного раствора на подложку и исследованы различными методами физико-химического анализа. Прежде всего, с помощью рентгенофазового анализа было изучено влияние концентрации биополимеров в смесях на структуру АК/НМХ/ПВС пленок. Рассчитана степень кристалличности пленок (Xc). Значения Xc повышались по мере снижения концентрации ПВС в образцах. Анализ результатов позволил сделать вывод о том, что в данных композиционных системах НМХ в большей степени взаимодействует с ПВС и в меньшей - с АК. Изучена степень набухания пленок в воде. Установлено, что содержание НМХ в образцах оказывает наибольшее влияние на данный параметр и положительно коррелирует с ним. Механические свойства пленок исследованы в соответствии с международным стандартом ASTM D882-18. Показано, что пленки, включающие 18-20 мас. % ПВС и 20-25 мас. % НМХ, имеют наилучшие показатели прочности на растяжение и относительного удлинения при разрыве. В результате изучения способности пленок блокировать УФ-излучение (согласно стандарту AS/NZS 4399: 1996) установлено, что все они обладают УФ-защитными свойствами, причем значение SPF-фактора возрастает с увеличением концентрации НМХ в материалах. Оценка способности пленок к разложению в почве (согласно международному стандарту ISO 846: 1997) показала, что все образцы являются биоразрушаемыми. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS Крахмалопаточное производство AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
ацетатные крахмалы поливиниловый спирт низкомолекулярный хитозан хитозан биополимеры пленки полимерные пленки биоразрушаемость пленок степень биоразрушения пленок фитотоксичность пленок пищевые пленки пищевая упаковка упаковка продуктов питания упаковочные пленки биоразлагаемые пленки свойства пленок структура пленок свойства пищевых пленок пленочные материалы набухаемость пленок степень набухания пленок характеристики пленок механические характеристики пленок состав пленок состав биоразлагаемых пленок исследования |
|
Лукин, Н. Д. доктор технических наук; профессор Николай Дмитриевич Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха. Всероссийский научно-исследовательский институт крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья 070 Бутикова, О. А. кандидат химических наук Ольга Александровна Российская академия наук. Институт машиноведения имени А. А. Благонравова 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2023 |
| Прочая информация | № 7. - С. 94-99 |
|
RU 41417097 20230813 RCR |
|
|
RU 41417097 20230813 |
|
|
RU AR-MARS 20230814 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20230814 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2023 7 94 1 |
|
| 337 | |
| Упаковочные решения |
