| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr22_no9_ss26_ad1 |
| Дата корректировки | 15:33:08 30 ноября 2022 г. |
| Кодируемые данные | 221122s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr22_no9_ss26_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Михайлова, И. Ю. научный сотрудник Ирина Юрьевна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности 070 |
|
|
Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена P5CS ячменя для оценки гаплотипической принадлежности основного сырья для пивоварения Ирина Юрьевна Михайлова, Рамиль Ришадович Вафин, Ирина Игоревна Агейкина |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 3 табл., 1 рис. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 29-30 (15 назв.) |
| Аннотация | Широкое сортовое многообразие ячменя, в том числе пивоваренного направления, - результат многовековой селекции данной зерновой культуры, одомашненной человеком практически первой. Для оценки его генетического разнообразия применяют различные типы молекулярных маркеров, подбираемых в зависимости от поставленных задач и технологической оснащенности лаборатории. Из уровня техники известен способ идентификации 13 гаплотипов гена P5CS Hordeum Vulgare L. интерпретацией детектируемых полиморфных позиций, насчитывающих 16 SNPs и 25 INDELs в анализируемом локусе длиной 1066 нуклеотидов. Будучи оптимальной мишенью для тестирования зерна и солода на предмет их гаплотипической принадлежности, указанная протяженная область может и вовсе не амплифицироваться из образцов ДНК ячменя, подвергшихся фрагментации уже на начальных этапах пивоварения. Поэтому основной целью исследования являлась оценка идентификационного потенциала вариабельного локуса гена P5CS Hordeum Vulgare L. небольшого размера, ограниченного сконструированным набором праймеров, инициирующих амплификацию ПЦР-продукта длиной 323 bp. Экстракцию ДНК ячменя из зерна и солода проводили коммерческим набором "innuPREP Plant DNA Kit". Постановку ПЦР выполняли коммерческим набором "Encyclo Plus PCR Kit" с последующей гель-электрофорезной детекцией амплификата, визуализированного в УФ-трансиллюминаторе. Выравнивание анализируемых нуклеотидных последовательностей и подбор идентификационно значимых эндонуклеаз рестрикций проводили с использованием онлайн-программ CLUSTALW и NEBcutter V2. 0 соответственно. В результате проведенного исследования оценен идентификационный потенциал вариабельного локуса гена P5CS Hordeum Vulgare L. ограниченной длины. При этом установлено, что разрешающая способность секвенируемого ампликона сводится к идентификации 8 уникальных гаплотипов и 2 групп-гаплотипов, тогда как ПЦР-ПДРФ-анализ с пятью подобранными рестриктазами способен идентифицировать 5 уникальных гаплотипов и 3 групп-гаплотипов. Таким образом, анализируемая область гена, фланкируемая сконструированными праймерами P5CS-F1 и P5CS-R1, может служить диагностической мишенью для установления гаплотипической принадлежности ячменного сырья и прослеживаемости начальных этапов производства пива. |
| Источник рубрики |
РАН ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Межотраслевой научно-технический центр мониторинга качества пищевых продуктов AR-MARS РАН ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова ВНИИПБиВП Межотраслевой НТЦ мониторинга качества пищевых продуктов AR-MARS Межотраслевой научно-технический центр мониторинга качества пищевых продуктов ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН AR-MARS Межотраслевой НТЦ мониторинга качества пищевых продуктов ВНИИПБиВП ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук AR-MARS Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
вариабельный локус гена P5CS Hordeum Vulgare L. амплификация локуса гена P5CS Hordeum Vulgare L. P5CS ген P5CS Hordeum Vulgare L. гаплотипы гена ячменя ячмень солод ДНК-анализ пивоваренного сырья ПЦР ПДРФ электрофорез секвенирование идентификация ячменя сортовая идентификация ячменя исследования НИИ научно-исследовательские институты однонуклеотидные полиморфизмы |
|
Вафин, Р. Р. доктор биологических наук; профессор Рамиль Ришадович Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности 070 Агейкина, И. И. научный сотрудник Ирина Игоревна Российская академия наук. Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова. Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 9. - С. 26-30 |
|
RU 41417097 20221122 RCR |
|
|
RU 41417097 20221122 |
|
|
RU AR-MARS 20221128 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20221128 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2022 9 26 1 |
|
| 337 | |
| Перспективные разработки технологий производства напитков |
