| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr22_no6_ss61_ad1 |
| Дата корректировки | 15:04:33 3 сентября 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220726s2022||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr22_no6_ss61_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.68 |
| Индекс ББК | 36.86 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Иванова, В. Н. доктор экономических наук; профессор; ректор Валентина Николаевна Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского 070 |
|
|
Проблемы разработки кондитерских изделий для питания женщин, планирующих беременность Наталья Геннадьевна Иванова, Игорь Алексеевич Никитин, Михаил Юрьевич Сидоренко, Сергей Валерьевич Штерман |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 64-65 (29 назв.) |
| Аннотация | Современный ритм жизни оказывает заметное влияние на состояние здоровья женщины, которое впоследствии может отразиться на ее способности к зачатию и рождению ребенка. Примерно половина случаев проблем наступления беременности связана с нарушением репродуктивного здоровья будущей матери. Большое внимание специалистов направлено на этап прегравидарной подготовки, которая подразумевает комплексный подход к планированию беременности. Прегравидарная подготовка должна проводиться за 3-6 месяцев до планируемого зачатия и включать в себя ряд диагностических и лечебно-профилактических мероприятий. Важное значение при этом имеет режим питания, который должен предотвращать появление дефицита эссенциальных нутриентов. Правильно проведенная прегравидарная подготовка, соблюдение требований рационального питания в период беременности и лактации снижают частоту осложнений беременности и являются залогом здорового состояния ребенка в течение всей его жизни. Одним из путей соблюдения рационального питания является использование в питании специализированных, функциональных продуктов, отличающихся повышенной пищевой ценностью и разработанных на основе особенностей питания определенной группы потребителей. В статье рассмотрены проблемы и предложены рекомендации по разработке кондитерских изделий для питания женщин, планирующих беременность, с точки зрения профилактики гестационного сахарного диабета, йододефицитных состояний и железодефицитной анемии как наиболее распространенных заболеваний женщин в период беременности и лактации. К способам повышения пищевой ценности кондитерских изделий этой категории женщин относятся снижение количества добавленного сахара, в том числе за счет использования фруктовых сиропов, и применение нетрадиционного сырья в качестве источника эссенциальных нутриентов. Включение в рацион питания женщин во время прегравидарной подготовки, беременности и лактации новых видов кондитерских изделий, разработанных с учетом предлагаемых рекомендаций, будет способствовать обеспечению данной категории женщин качественной продукцией, характеризующейся высокой пищевой и сниженной энергетической ценностью, что позволит повысить обеспеченность женщины и ребенка эссенциальными нутриентами и снизить риск развития алиментарно-зависимых состояний. |
| Источник рубрики |
МГУТУ им. К. Г. Разумовского Кафедра биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья AR-MARS Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского Кафедра биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья AR-MARS Кафедра биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья МГУТУ им. К. Г. Разумовского AR-MARS Кафедра биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья Московского государственного университета технологий и управления имени К. Г. Разумовского AR-MARS РАМН НИИ питания AR-MARS НИИ питания РАМН AR-MARS Российская академия медицинских наук Научно-исследовательский институт питания AR-MARS Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук AR-MARS ФИЦ питания и биотехнологии AR-MARS Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Кондитерское производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
прегравидарная подготовка эссенциальные нутриенты рационы питания беременных женщин рационы питания кормящих женщин питание беременных женщин питание кормящих женщин специализированные кондитерские изделия кондитерские изделия разработка кондитерских изделий беременные женщины кормящие женщины здоровье женщин здоровье беременных женщин репродуктивное здоровье женщин вузы технические вузы московские вузы кафедры вузов высшие учебные заведения планирование беременности исследовательские центры вузовская наука НИИ научно-исследовательские институты |
|
Никитин, И. А. кандидат технических наук Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского 070 Сидоренко, М. Ю. доктор технических наук Михаил Юрьевич ООО "ГЕОН" 070 Штерман, С. В. доктор технических наук Сергей Валерьевич ООО "ГЕОН" 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | № 6. - С. 61-65 |
|
RU 41417097 20220726 RCR |
|
|
RU 41417097 20220726 |
|
|
RU AR-MARS 20220725 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220725 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2022 6 61 1 |
|
| 337 | |
| Специализированное питание |
