| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/278515363 |
| Дата корректировки | 19:24:49 13 октября 2015 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.2.058:664.641.1(045) |
| Черных, И. В. | |
|
Влияние кислотности субстрата на деструкцию крахмала ржаной и пшеничной муки Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | Ил.5 |
|
крахмал ржи крахмал пшеницы мука ржаная мука пшеничная деструкция крахмала хлеб пищевая промышленность |
|
| Богатырева, Т. Г. | |
|
Хранение и переработка сельхозсырья 2008 № 8.- С.50-52 |
|
| Тип документа | b |
