| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp21_no5/6_ss92_ad1 |
| Дата корректировки | 11:54:55 4 марта 2022 г. |
| Кодируемые данные | 220216s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp21_no5/6_ss92_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.9 |
| Индекс ББК | 36.98 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Метленкин, Д. А. 070 |
|
|
Идентификация кофе в зернах методами Фурье-ИК-спектроскопии и многомерного анализа Метленкин Д. А., Платов Ю. Т., Платова Р. А. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 96-97 (25 назв.) |
| Аннотация | Для идентификации кофе используют методы газовой и жидкостной хроматографии, которые дают точную и подробную информацию о его химическом составе, однако трудоемки, сложны по пробоподготовке и непригодны для оперативного мониторинга качества. Цель настоящего исследования - разработка и апробация метода идентификации кофе по ботаническому виду, географическому месту произрастания и обжарке с применением Фурье-ИК-спектроскопии и многомерного анализа. |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство вкусовых продуктов AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
кофе метод Фурье-ИК-спектроскопии Фурье-ИК-спектроскопии метод метод главных компонент дискриминантный анализ |
|
Платов, Ю. Т. 070 Платова, Р. А. 070 Рубцов, А. Е. 070 Михайлова, А. М. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 5/6 (383-384). - С. 92-97 |
|
RU 42013534 20220216 RCR |
|
|
RU 42013534 20220216 |
|
|
RU AR-MARS 20220216 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20220216 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2021 5/6 92 1 |
|
| 993 |
