| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/696357726 |
| Дата корректировки | 16:42:07 24 января 2022 г. |
| 10.21883/OS.2019.12.48680.127-19 | |
| Служба первич. каталог. | Феллер |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 535.33 |
| Березин, К. В. | |
|
Применение ИК спектроскопии и метода теории функционала плотности для оценки относительного содержания триглицеридов олеиновой и линолевой кислот в смеси оливкового масла и масла семян подсолнечника Электронный ресурс |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 17 назв. |
| Аннотация | Зарегистрированы ИК спектры пяти образцов масел семян подсолнечника и пяти образцов оливкового масла холодного отжима различных торговых марок в диапазоне 650--3800 сm{-1}. В рамках методов B3LYP/6-31G(d) построены структурные модели восьми жирных кислот: олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, альфа-линоленовой, арахидоновой, эйкозапентаеновой и докозагексаеновой, а также триглицеридов первых четырех из вышеописанных кислот. Рассчитаны колебательные волновые числа и интенсивности в ИК спектрах. Используя супермолекулярный подход, проведено моделирование ИК спектров оливкового масла и масла семян подсолнечника. Исследована зависимость интенсивности колебательных полос от содержания в маслах триглицеридов олеиновой и линолевой кислот. Исследована зависимость интенсивности этих полос от степени насыщенности жирных кислот. Построены экспериментальная и эмпирические зависимости для оценки относительного содержания триглицеридов олеиновой и линолевой кислот в смеси оливкового масла и масла семян подсолнечника. Обсуждена применимость теории функционала плотности совместно с ИК спектроскопией для определения смесей растительных масел. |
| Новосёлова, А. В. | |
|
ИК спектроскопия теория функционала плотности триглицериды жирных кислот олеиновая кислота линолевая кислота оливковое масло масло семян подсолнечника |
|
|
Дворецкий, К. Н. Чернавина, М. Л. Новоселова, А. В. Нечаев, В. В. Лихтер, А. М. Шагаутдинова, И. Т. Смирнов, В. В. Антонова, Е. М. Гречухина, О. Н. |
|
|
Оптика и спектроскопия 2019 Т. 127, вып. 6. - С. 883-889 |
|
| Имя макрообъекта | Березин_применение |
| Тип документа | b |
