| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr21_no9_ss60_ad1 |
| Дата корректировки | 12:19:58 29 ноября 2021 г. |
| Кодируемые данные | 211031s2021||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr21_no9_ss60_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.2 |
| Индекс ББК | 36.85 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Шариков, А. Ю. кандидат технических наук Антон Юрьевич Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 |
|
|
Термопластическая экструзия в биотехнологии крахмалсодержащего сырья А. Ю. Шариков, В. В. Иванов, М. В. Амелякина, Д. В. Поливановская |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 61 (3 назв.) |
| Аннотация | Рассмотрены основные аспекты использования экструзии крахмалсодержащего сырья как стадии его подготовки к биоконверсии. Показана возможность получения гидролизатов с концентрацией сухих веществ до 50-60 %, декстрозным эквивалентом мальтодекстринов 20-40, глюкозных сиропов - до 95 ДЭ. |
| Источник рубрики |
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи AR-MARS ВНИИПБТ ФИЦ питания и биотехнологии AR-MARS ФИЦ питания и биотехнологии ВНИИПБТ AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Крахмалопаточное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биоконверсия экструзия термопластическая экструзия ферменты интенсификация высокая концентрация научно-исследовательские институты НИИ биотехнологии крахмалсодержащего сырья крахмалсодержащее сырье исследования |
|
Иванов, В. В. кандидат технических наук Виктор Витальевич Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Амелякина, М. В. кандидат технических наук Марина Валентиновна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Поливановская, Д. В. научный сотрудник Дарья Викторовна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2021 |
| Прочая информация | № 9. - С. 60-61 |
|
RU 41417097 20211031 RCR |
|
|
RU 41417097 20211031 |
|
|
RU AR-MARS 20211101 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20211101 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2021 9 60 1 |
|
| 337 | |
| Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов |
