| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr20_no4_ss39_ad1 |
| Дата корректировки | 14:45:04 27 июля 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200625s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr20_no4_ss39_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Костылева, Е. В. кандидат технических наук; научный сотрудник Елена Викторовна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 |
|
|
Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта из зернового сырья Е. В. Костылева, А. С. Середа, И. А. Великорецкая [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 2 рис., 1 табл. |
| Текст | |
| непосредственный | |
| Библиография | Библиогр.: с. 41-42 (11 назв.) |
| Аннотация | При производстве спирта из зернового сырья помимо основных ферментов - альфа- и глюкоамилазы, обеспечивающих конверсию крахмала в сбраживаемые сахара, - используют карбогидразы, способные гидролизовать некрахмальные полисахариды злаковых культур - арабиноксилан, целлюлозу, глюканы. С целью снижения вязкости замесов, повышения степени использования крахмала, увеличения концентрации сбраживаемых углеводов в сусле широко применяют ферментные препараты целлюлаз и ксиланаз. На основе промышленного продуцента глюкоамилазы Aspergillus awamori ВУД Т2 был получен рекомбинантный штамм A. awamori Xyl-15, высокопродуктивный по глюкоамилазе и ксиланазе, синтезирующий также сопутствующие ферменты для расщепления целлюлозы и глюканов. Ксилоглюкаваморин, получаемый на основе нового штамма, существенно повышает эффективность переработки зернового сырья при производстве этилового спирта без внесения дополнительных источников ксиланазы и целлюлаз. С целью повышения рентабельности процесса получения ксилоглюкаваморина были проведены исследования по оптимизации питательной среды для культивирования продуцента с использованием "БиоАкселя" - продукта переработки сои, оказывающего стимулирующее действие на биосинтетическую активность микрооганизмов. Установлено, что внесение в среды от 1 до 9 % "БиоАкселя" приводит к увеличению биосинтеза штаммом глюкоамилазы, ксиланазы и эндоглюканазы. Максимальное увеличение биосинтетической активности - глюкоамилазы на 35 %, ксиланазы и эндоглюканазы в 2 и 3, 6 раза - наблюдалось при добавлении 3 % "БиоАкселя". |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
Aspergillus awamori БиоАксель глюкоамилаза альфаамилаза целлюлаза ксиланаза некрахмальные полисахариды гидролиз некрахмальных полисахаридов полисахариды ржаное сусло сусло спирт производство спирта ксилоглюкаваморин ферментные препараты получение ферментных препаратов исследования зерновое сырье |
|
Середа, А. С. кандидат технических наук; научный сотрудник Анна Сергеевна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Великорецкая, И. А. кандидат технических наук; научный сотрудник Ирина Александровна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Игнатова, Н. И. научный сотрудник Надежда Иосифовна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Цурикова, Н. В. кандидат технических наук; научный сотрудник Нина Васильевна Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии 070 Хабибулина, Н. В. кандидат технических наук Наталья Викторовна Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева 070 |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | № 4. - С. 39-42 |
|
RU 41417097 20200625 RCR |
|
|
RU 41417097 20200625 |
|
|
RU AR-MARS 20200627 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200627 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2020 4 39 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
