| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp20_to373_no1_ss66_ad1 |
| Дата корректировки | 14:42:51 27 июля 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200604s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp20_to373_no1_ss66_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Семенихин, С. О. 070 |
|
|
Исследование микробиологического синтеза жиров в растворах свекловичной мелассы Семенихин С. О., Федосеева О. В., Бабакина М. В., Даишева Н. М. |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Аннотация | Проведены исследования обработки растворов свекловичной мелассы 4 штаммами микроорганизмов с целью обогащения растворов жирами. Выявлено влияние начального значения рН, а также оптимального содержания сухих веществ в растворах мелассы, обеспечивающие эффективную жизнедеятельность микроорганизмов с синтезом биологически активных веществ. Впервые получены экспериментальные данные, позволившие оценить эффективность микробиологического синтеза жиров в растворах мелассы без дополнительного внесения биогенных веществ, а также без поддержания оптимальной рН среды 4 видов микроорганизмов. Обосновано, что штаммы R. glutinis Y-332 и C. curvatus Y-2236 являются наиболее перспективными для обогащения растворов свекловичной мелассы жирами. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
жиры свекловичная меласса микробиологические исследования микроорганизмы биологически активные вещества |
|
Федосеева, О. В. 070 Бабакина, М. В. 070 Даишева, Н. М. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | Т. 373, № 1. - С. 66-69 |
|
RU 42013534 20200604 RCR |
|
|
RU 42013534 20200604 |
|
|
RU AR-MARS 20200605 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200605 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
izvp 2020 373 1 66 1 |
|
| 993 |
