| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no5/6_ss41_ad1 |
| Дата корректировки | 14:38:55 4 марта 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200213s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no5/6_ss41_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.8 |
| Индекс ББК | 36.91 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Городецкий, В. О. 070 |
|
|
Влияние способов подготовки экстрагента для извлечения сахарозы из свекловичной стружки на качество полупродуктов диффузионного отделения Городецкий В. О., Семенихин С. О., Даишева Н. М. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Аннотация | Показано влияние способа подготовки экстрагента для диффузионного процесса на качество продуктов диффузионного отделения - диффузионного сока и свекловичного жома. Рассмотрены три способа подготовки поликомпонентного экстрагента - обработка сернистым ангидридом, подкисление серной кислотой и подкисление серной кислотой с добавлением суспензии гипса. Установлено, что прирост содержания сухих веществ в прессованном жоме при обработке сульфитированным экстрагентом составляет около 3, 3%, что выше, чем при обработке экстрагентом, подкисленным серной кислотой и подкисленным серной кислотой с добавлением суспензии гипса. |
|
Пищевые производства AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
экстрагенты диффузионный процесс серная кислота сернистый ангидрид гипс |
|
Семенихин, С. О. 070 Даишева, Н. М. 070 Люсый, И. Н. 070 Котляревская, Н. И. 070 Усманов, М. М. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 41-44 |
|
RU 42013534 20200213 RCR |
|
|
RU 42013534 20200213 |
|
|
RU AR-MARS 20200213 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200213 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 5/6 41 1 |
|
| 993 |
