| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no4_ss40_ad1 |
| Дата корректировки | 11:34:22 1 ноября 2019 г. |
| Кодируемые данные | 191016s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no4_ss40_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.1 |
| Индекс ББК | 36.84 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Городецкий, В. О. 070 z01710 |
|
|
Влияние способов подготовки экстрагента на цветность полупродуктов диффузионного отделения в свеклосахарном производстве [Текст] В. О. Городецкий [и др.] |
|
| Аннотация | В лабораторных условиях исследовано влияние трех наиболее распространенных в свеклосахарной промышленности способов подготовки экстрагента - обработки его сернистым ангидридом, серной кислотой и серной кислотой с добавлением суспензии гипса на цветность полупродуктов диффузионного отделения - диффузионного сока и свекловичного жома. Для проведения исследований корнеплоды сахарной свеклы измельчали в стружку, сортировали с целью получения значения «шведского» фактора выше 10 единиц, затем готовили образцы поликомпонентного экстрагента со значением рН 5, 2-5, 5 и температурой 70-72°С тремя вышеуказанными способами. Гидромодуль при проведении 1 ч диффузионного обессахаривания составил 1 (единицу). После этого полученные диффузионные соки и обессахаренную стружку отбирали для исследований. |
|
Пищевые производства AR-MARS Сахарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
диффузионное обессахаривание свеклосахарное производство серная кислота сернистый ангидрид цветность полупродуктов |
|
Семенихин, С. О. 070 z02710 Даишева, Н. М. 070 z03710 Люсый, И. Н. 070 z04710 Котляревская, Н. И. 070 z05710 Усманов, М. М. 070 z06710 |
|
|
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z01700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z02700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z03700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z04700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z05700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 40-43 |
|
RU 42013534 20191016 RCR |
|
|
RU 42013534 20191016 |
|
|
RU AR-MARS 20191016 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20191016 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 4 40 1 |
|
| 993 | |
| Технология |
