| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no2/3_ss13_ad1 |
| Дата корректировки | 11:53:22 30 августа 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190813s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no2/3_ss13_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Оселедцева, И. В. z01710 070 |
|
|
Современные подходы к контролю качества бренди и спиртных напитков, вырабатываемых из столового вина [Текст] И. В. Оселедцева, Р. В. Аванесьянц |
|
| Аннотация | Проведен анализ перспективных направлений контроля качества бренди и коньячных дистиллятов. Рассмотрены предъявляемые к спиртным напиткам требования действующих на территории ЕС и ЕАЭС нормативных документов. Показано, что эффективность контроля качества бренди может быть достигнута использованием комбинированной схемы исследования продукции, включающей оценку нормируемых дополнительных показателей, характеризующих свойства дистиллятов и вырабатываемых из них бренди. Рассмотрены основные современные методы исследования состава и свойств коньячных дистиллятов и бренди. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
бренди контроль качества коньячные дистилляты спиртные напитки столовые вина |
|
Аванесьянц, Р. В. 070 z02710 |
|
|
Краснодарский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации z01100 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 13-17 |
|
RU 42013534 20190813 RCR |
|
|
RU 42013534 20190813 |
|
|
RU AR-MARS 20190813 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190813 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 2/3 13 1 |
|
| 993 | |
| Научный обзор |
