| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss95_ad1 |
| Дата корректировки | 14:57:14 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190719s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss95_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 664.8 |
| Индекс ББК |
36-1 36.91 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Соколова, Е. Н. кандидат биологических наук Елена Николаевна 070 z01710 |
|
|
Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на основе ферментолизатов растительного сырья [Текст] Е. Н. Соколова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 96 (3 назв.) |
| Аннотация | В статье представлены результаты подбора условия получения концентрированных форм ферментолизатов с повышенным содержанием биологически ценных компонентов, а также показана возможность создания на их основе напитков профилактического действия для различных групп населения. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
ферментативный катализ плодово-ягодное сырье натуральные пищевые ингредиенты растительное сырье пищевые ингредиенты концентраты пищевые концентраты биокаталитические системы ферментолизаты зерновые культуры пшеница биохимический состав ферментолизатов состав ферментолизатов БАВ биологически активные вещества напитки производство напитков |
|
Курбатова, Е. И. кандидат технических наук Елена Ивановна 070 z02710 БорщеваЮ. А. Юлия Александровна кандидат технических наук 070 z03710 Римарева, Л. В. доктор технических наук; профессор; академик Любовь Вячеславовна 070 z04710 Серба, Е. М. доктор биологических наук; профессор Елена Михайловна 070 z05710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z04700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z05700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 95-97 |
|
RU 41417097 20190719 RCR |
|
|
RU 41417097 20190719 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 95 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
