| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no4_ss14_ad1 |
| Дата корректировки | 14:56:35 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190717s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss14_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Абрамова, И. М. доктор технических наук Ирина Михайловна 070 z01710 |
|
|
Влияние микроэлементного состава на качество спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья [Текст] И. М. Абрамова [и др.] |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 15 (7 назв.) |
| Аннотация | Одной из актуальных проблем производства спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья, является проблема их стабильности при хранении. В спиртных напитках наиболее часто встречаются осадки минерального происхождения, а также смешанного, со значительным содержанием минеральных веществ. Такие осадки имеют, как правило, устойчивый, необратимый характер. В статье представлены результаты влияния микроэлементного состава на качество спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья. |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
ионная хроматография микроэлементы хроматография катионы анионы спиртные напитки качество спиртных напитков производство спиртных напитков виски исследования растительное сырье |
|
Медриш, М. Э. кандидат технических наук Марина Эдуардовна 070 z02710 Савельева, В. Б. кандидат технических наук Вера Борисовна 070 z03710 Гаврилова, Д. А. научный сотрудник Дарья Алексеевна 070 z04710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 4. - С. 14-15 |
|
RU 41417097 20190717 RCR |
|
|
RU 41417097 20190717 |
|
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 4 14 1 |
|
| 337 | |
| Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |
