Поиск

Технология изготовления хлеба с использованием электрической хлебопекарной печи ХПЭ-ИУЗ с ультразвуком в импульсном режиме

Авторы: Романчиков, С. А.
Краткая информация
Маркер записи n 22 3 4500
Контрольный номер pipr19_no2_ss44_ad1
Дата корректировки 14:47:46 31 июля 2019 г.
Кодируемые данные 190613s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0|
Системный контрольный номер RUMARS-pipr19_no2_ss44_ad1
AR-MARS
Служба первич. каталог. ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской"
МАРС
Код языка каталог. rus
Код языка издания rus
rus
Индекс УДК 664.6
Индекс ББК 36.83
Таблицы для массовых библиотек
Романчиков, С. А.
кандидат технических наук
Сергей Александрович
z01710
070
Технология изготовления хлеба с использованием электрической хлебопекарной печи ХПЭ-ИУЗ с ультразвуком в импульсном режиме
[Текст]
С. А. Романчиков
Иллюстрации/ тип воспроизводства 3 рис., 2 табл.
Библиография Библиогр.: с. 48 (10 назв.)
Аннотация В статье представлена технология изготовления хлеба с использованием электрической хлебопекарной печи ХПЭ-ИУЗ с ультразвуком в импульсном режиме.
Пищевые производства
AR-MARS
Хлебопекарное производство
AR-MARS
Ключевые слова тесто
хлеб
производство хлеба
исследования
ХПЭ-ИУЗ
хлебопекарные печи
электрические хлебопекарные печи
хлебобулочные изделия
ультразвук
ультразвуковая обработка
нарезка хлеба
упаковка хлеба
тестозаготовки
Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А. В. Хрулева
z01100
Вторичная ответственность
ISSN 0235-2486
Название источника Пищевая промышленность
Место и дата издания 2019
Прочая информация № 2. - С. 44-48
RU
41417097
20190613
RCR
RU
41417097
20190613
RU
AR-MARS
20190616
RCR
RU
AR-MARS
20190616
Тип документа b
code
year
no
ss
ad
pipr
2019
2
44
1
337
Техника и технология