| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr19_no2_ss44_ad1 |
| Дата корректировки | 14:47:46 31 июля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190613s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no2_ss44_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.6 |
| Индекс ББК | 36.83 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Романчиков, С. А. кандидат технических наук Сергей Александрович z01710 070 |
|
|
Технология изготовления хлеба с использованием электрической хлебопекарной печи ХПЭ-ИУЗ с ультразвуком в импульсном режиме [Текст] С. А. Романчиков |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 3 рис., 2 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 48 (10 назв.) |
| Аннотация | В статье представлена технология изготовления хлеба с использованием электрической хлебопекарной печи ХПЭ-ИУЗ с ультразвуком в импульсном режиме. |
|
Пищевые производства AR-MARS Хлебопекарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
тесто хлеб производство хлеба исследования ХПЭ-ИУЗ хлебопекарные печи электрические хлебопекарные печи хлебобулочные изделия ультразвук ультразвуковая обработка нарезка хлеба упаковка хлеба тестозаготовки |
|
Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А. В. Хрулева z01100 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 2. - С. 44-48 |
|
RU 41417097 20190613 RCR |
|
|
RU 41417097 20190613 |
|
|
RU AR-MARS 20190616 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190616 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2019 2 44 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
