| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp19_no1_ss111_ad1 |
| Дата корректировки | 12:54:37 29 апреля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190404s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp19_no1_ss111_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.68 |
| Индекс ББК | 36.86 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Дорошенко, Т. А. z01710 070 |
|
|
Анализ предпочтений потребителей мучных кондитерских изделий в Краснодаре [Текст] Т. А. Дорошенко, М. Ю. Тамова, К. С. Лаптинова |
|
| Аннотация | Представлены результаты маркетинговых исследований потребительских предпочтений мучных кондитерских изделий жителей Краснодара. Анализ результатов опроса позволил обосновать необходимость совершенствования традиционных технологий мучных кондитерских изделий путем снижения их калорийности, повышения физиологической ценности, улучшения внешнего вида с учетом современных требований, предъявляемых к технике декорирования тортов и пирожных. |
|
Пищевые производства AR-MARS Кондитерское производство Краснодар AR-MARS Россия |
|
| Ключевые слова |
маркетинговые исследования мучные кондитерские изделия потребительские предпочтения традиционные технологии физиологическая ценность |
|
Тамова, М. Ю. 070 z02710 Лаптинова, К. С. 070 z03710 |
|
|
Кубанский государственный технологический университет z01100 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 1. - С. 111-113 |
|
RU 42013534 20190404 RCR |
|
|
RU 42013534 20190404 |
|
|
RU AR-MARS 20190404 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190404 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2019 1 111 1 |
|
| 993 |
