| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no5/6_ss107_ad1 |
| Дата корректировки | 10:34:22 27 февраля 2019 г. |
| Кодируемые данные | 190205s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no5/6_ss107_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Родная, А. Б. z01710 070 |
|
|
Обеспечение безопасности инновационной технологии концентратов галактоолигосахаридов с использованием системы ХАССП [Текст] А. Б. Родная, А. Д. Лодыгин, А. Г. Храмцов |
|
| Аннотация | Рассмотрена проблема обеспечения безопасности инновационной технологии концентратов галактоолигосахаридов. Использована система анализа рисков и определения критических контрольных точек ХАССП (НАССР). |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
безопасность инновационных технологий галактоолигосахариды инновационные технологии концентраты ХАССП |
|
Лодыгин, А. Д. 070 z02710 Храмцов, А. Г. 070 z03710 |
|
|
Северо-Кавказский федеральный университет z01100 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный университет z02700 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный университет z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 107-109 |
|
RU 42013534 20190205 RCR |
|
|
RU 42013534 20190205 |
|
|
RU AR-MARS 20190205 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20190205 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 5/6 107 1 |
|
| 993 | |
| Методы исследования, качество и безопасность пищевой продукции |
