| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no8_ss83_ad1 |
| Дата корректировки | 10:57:20 30 октября 2018 г. |
| Кодируемые данные | 181023s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no8_ss83_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
637.56 613.9 |
| Индекс ББК |
36.94 51.28 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Дзантиева, Л. Б. кандидат биологических наук Лариса Батарбековна 070 z01710 |
|
|
Использование рыборастительного сырья и морепродуктов для обеспечения здорового питания школьников [Текст] Л. Б. Дзантиева [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 85 (5 назв.) |
| Аннотация | Питание в школьном возрасте существенно влияет на формирование здоровья детей и является важнейшим фактором, определяющим здоровье нации. Проблема организации доступного и качественного горячего питания в общеобразовательных учреждениях значима и для государства, и в целом для общества. Питание школьника должно быть сбалансированным, это основной принцип. Школьник должен получать не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Цель работы - расширение ассортимента и улучшение качества кулинарных изделий для школьного питания путем использования рыборастительного сырья и морепродуктов. Кулинарные изделия были смоделированы таким образом, чтобы организм школьника был обеспечен необходимыми витаминами и минералами. Исследования проводились на базе кафедры биотехнологии Горского государственного аграрного университета. |
| Источник рубрики |
Горский государственный аграрный университет AR-MARS Горский государственный аграрный университет Кафедра биотехнологии AR-MARS Кафедра биотехнологии Горского государственного аграрного университета AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Производство рыбы и рыбных продуктов AR-MARS Здравоохранение. Медицинские науки AR-MARS Гигиена детей и подростков AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
исследования вузы высшие учебные заведения кафедры вузов аграрные вузы владикавказские вузы вузовская наука школьное питание питание школьников здоровье школьников кулинарные изделия рыбное сырье рыборастительное сырье горбуша семга мышечные ткани рыб креветки кунжутное семя черника смородина фарш рыбный фарш морепродукты пищевые ингредиенты ингредиенты здоровое питание |
|
Цугкиев, Б. Г. доктор сельскохозяйственных наук; профессор Борис Георгиевич 070 z02710 Цугкиева, В. Б. доктор сельскохозяйственных наук; профессор Валентина Батырбековна 070 z03710 Тохтиева, Л. Х. кандидат биологических наук Лариса Хазбекировна 070 z04710 |
|
|
Горский государственный аграрный университет z01700 Вторичная ответственность Горский государственный аграрный университет z02700 Вторичная ответственность Горский государственный аграрный университет z03700 Вторичная ответственность Горский государственный аграрный университет z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 8. - С. 83-85 |
|
RU 41417097 20181023 RCR |
|
|
RU 41417097 20181023 |
|
|
RU AR-MARS 20181024 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20181024 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 8 83 1 |
|
| 337 | |
| Питание и здоровье |
