| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no8_ss25_ad1 |
| Дата корректировки | 10:57:08 30 октября 2018 г. |
| Кодируемые данные | 181023s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no8_ss25_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
664.0 664.8 |
| Индекс ББК |
36-1 36.91 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Табаторович, А. Н. кандидат технических наук Александр Николаевич z01710 070 |
|
|
Анализ химического состава и показателей качества нетрадиционных фруктовых пюре-полуфабрикатов [Текст] А. Н. Табаторович, Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл., 1 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 29 (10 назв.) |
| Аннотация | Цель исследования - проведение анализа химического состава и показателей качества нестерилизованных пюре-полуфабрикатов из киви и фейхоа. Исследования проводились на базе Кафедры товароведения и экспертизы товаров Сибирского университета потребительской кооперации. |
| Источник рубрики |
Центр гигиены и эпидемиологии Омской области AR-MARS Кафедра товароведения и экспертизы товаров Сибирского университета потребительской кооперации AR-MARS Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра товароведения и экспертизы товаров AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS Переработка плодов и овощей AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
показатели качества фруктовые пюре пюре качество фруктовых пюре состав пюре пюре киви киви пюре фейхоа фейхоа фруктовые полуфабрикаты нестерилизованные пюре исследования испытательные лабораторные центры лабораторные центры сибирские вузы вузы высшие учебные заведения кафедры вузов вузовская наука новосибирские вузы органические кислоты витаминно-минеральный состав плоды киви плоды фейхоа |
|
Степанова, Е. Н. кандидат технических наук Елена Николаевна 070 z02710 Бакайтис, В. И. доктор технических наук; профессор Валентина Ивановна 070 z03710 |
|
|
Сибирский университет потребительской кооперации z01100 Вторичная ответственность Сибирский университет потребительской кооперации z02700 Вторичная ответственность Сибирский университет потребительской кооперации z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 8. - С. 25-29 |
|
RU 41417097 20181023 RCR |
|
|
RU 41417097 20181023 |
|
|
RU AR-MARS 20181024 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20181024 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 8 25 1 |
|
| 337 | |
| Качество продуктов питания и методы контроля |
