| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no2/3_ss61_ad1 |
| Дата корректировки | 11:18:40 31 августа 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180809s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no2/3_ss61_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Решетова, Р. С. 070 z01710 |
|
|
Эффективность технологии диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичной стружки [Текст] Р. С. Решетова [и др.] |
|
| Аннотация | Рассмотрены особенности диффузионного и диффузионно-прессового способов извлечения сахарозы из свекловичной стружки при работе на диффузионных аппаратах с наклонной, колонной и ротационной типами конструкции. Обосновано использование жомопрессовой воды в составе экстрагента. Дан расчет экономической эффективности применения диффузионно-прессового извлечения сахарозы из свекловичной стружки. Установлено, что при диффузионно-прессовом извлечении сахарозы из свекловичной стружки эффективность процесса достигается при величине отбора диффузионного сока 105-110% к массе свеклы при остаточном содержании сахарозы в свежем жоме 2, 0-2, 5% к его массе. Ожидаемый экономический эффект от перехода на диффузионно-прессовый способ извлечения сахарозы составит 62-72 млн р. для завода производительностью 4000 т свеклы в сутки, а производственный сезон сократится на 10-12 сут. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
диффузионно-прессовое извлечение диффузионные аппараты сахароза свекловичная стружка экономическая эффективность |
|
Городецкий, В. О. 070 z02710 Семенихин, С. О. 070 z03710 Котляревская, Н. И. 070 z04710 |
|
|
Кубанский государственный технологический университет z01700 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия z02700 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия z03700 Вторичная ответственность Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия z04700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2/3. - С. 61-65 |
|
RU 42013534 20180809 RCR |
|
|
RU 42013534 20180809 |
|
|
RU AR-MARS 20180809 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180809 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 2/3 61 1 |
|
| 993 | |
| Технология |
