| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | chps17_no7_ss47_ad1 |
| Дата корректировки | 15:37:17 31 мая 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180510s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-chps17_no7_ss47_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36.81 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Хромова, Н. Ю. 070 z01710 |
|
|
Изучение кинетики ферментативной обработки крахмалосодержащего зернового сырья для ферментации пробиотических микроорганизмов [Текст] Хромова Н. Ю. [и др.] |
|
| Библиография | Библиогр.: с. 51 (9 назв. ) |
| Аннотация | В работе исследован комбинированный процесс экстракции-гидролиза при обработке водных суспензий пшеничной и ржаной муки протеолитическими ферментными препаратами Protex 6L, Protex 40E и Панкреатин, изучена кинетика образования водорастворимых пептидов и аминокислот. |
|
Пищевые производства AR-MARS Основные процессы и аппараты пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
ферментативный гидролиз пробиотики кинетика водорастворимые пептиды |
|
Кареткин, Б. А. 070 z02710 Шакир, И. В. 070 z03710 Панфилов, В. И. 070 z04710 |
|
|
Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева z01700 Москва Вторичная ответственность Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева z02700 Москва Вторичная ответственность Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева z03700 Москва Вторичная ответственность Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева z04700 Москва Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0023-110X |
| Название источника | Химическая промышленность сегодня |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 7. - С. 47-51 |
|
RU 42013534 20180510 RCR |
|
|
RU 42013534 20180510 |
|
|
RU AR-MARS 20180510 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180510 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
chps 2017 7 47 1 |
|
| 921 | |
| Биотехнология |
