| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp18_no1_ss102_ad1 |
| Дата корректировки | 11:48:09 27 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180423s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp18_no1_ss102_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Глебова, С. Ю. z01710 070 |
|
|
Определение показателей безопасности свежих овощей, выращенных в Новосибирской области [Текст] С. Ю. Глебова, О. В. Голуб, Н. И. Давыденко |
|
| Аннотация | В обороте могут находиться овощи, соответствующие требованиям нормативной документации по химической, радиационной и микробиологической безопасности. Овощи отличаются способностью к накоплению чужеродных, потенциально опасных соединений антропогенного и природного происхождения из-за широкого использования пестицидов, удобрений и т. д. Цель исследования - определить безопасность свежих овощей - кабачков, тыквы, брюквы, свеклы и ревеня, произрастающих в Новосибирском районе Новосибирской области. При выполнении исследований использовали общепринятые методы испытаний. Свекла, брюква, кабачки, тыква и ревень местного произрастания могут находиться в обороте без каких-либо ограничений при соблюдении условий хранений и рекомендаций по использованию (потреблению), установленных производителем. |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств Новосибирская область AR-MARS Россия |
|
| Ключевые слова |
безопасность свежих овощей микробиологическая безопасность радиационная безопасность свежие овощи условия хранения |
|
Голуб, О. В. 070 z02710 Давыденко, Н. И. 070 z03710 |
|
|
Сибирский университет потребительской кооперации z01100 Вторичная ответственность Сибирский университет потребительской кооперации z02700 Вторичная ответственность Кемеровский технологический институт пищевой промышленности z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 1. - С. 102-105 |
|
RU 42013534 20180423 RCR |
|
|
RU 42013534 20180423 |
|
|
RU AR-MARS 20180423 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180423 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2018 1 102 1 |
|
| 993 | |
| Методы исследования и контроль производства |
