| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no2_ss50_ad1 |
| Дата корректировки | 10:37:56 2 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180324s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no2_ss50_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663.1 |
| Индекс ББК | 36.87 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Поляков, В. А. доктор технических наук; профессор; академик Виктор Антонович 070 z01710 |
|
|
Влияние новых комплексных пищевых добавок на качество водок и их безопасность [Текст] В. А. Поляков [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 7 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 54 (12 назв.) |
| Аннотация | Цель настоящего исследования - с применением современных методов анализа оценить влияние пищевых добавок "Медовик" и "Овсянник" на органолептические, физико-химические показатели, катионный и анионный состав водно-спиртовой смеси крепостью 40 %, приготовленной на спирте "Люкс" и специально подготовленной воде (сортировки), а также физиологическое влияние названных добавок на организм в опыте in vivo. |
| Источник рубрики |
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи AR-MARS ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи ВНИИ пищевой биотехнологии AR-MARS ВНИИ пищевой биотехнологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Бродильные производства AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
абстинентный синдром водно-спиртовые смеси комплексные пищевые добавки пищевые добавки массовая концентрация органолептические показатели форсированная алкоголизация крыс алкоголизация крыс крысы лабораторные крысы щелочность исследовательские центры научно-исследовательские институты НИИ Медовик Овсянник водка качество водки безопасность водки исследования этиловый спирт |
|
Абрамова, И. М. доктор технических наук Ирина Михайловна 070 z02710 Головачева, Н. Е. кандидат технических наук Наталья Евгеньевна 070 z03710 Морозова, С. С. кандидат химических наук Светлана Семеновна 070 z04710 Калинина, А. Г. кандидат биологических наук Анна Георгиевна 070 z05710 Шубина, Н. А. научный сотрудник Наталья Александровна 070 z06710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z04700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z05700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 2. - С. 50-55 |
|
RU 41417097 20180324 RCR |
|
|
RU 41417097 20180324 |
|
|
RU AR-MARS 20180324 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180324 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 2 50 1 |
|
| 337 | |
| Контроль качества продукции |
