| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr18_no1_ss24_ad1 |
| Дата корректировки | 10:37:34 2 апреля 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180307s2018||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr18_no1_ss24_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Кирш, И. А. доктор химических наук Ирина Анатольевна z01710 070 |
|
|
Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения [Текст] И. А. Кирш, Ю. В. Фролова, Д. М. Мяленко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 24-25 (5 назв.) |
| Аннотация | В статье рассматривается проблема контаминации пищевой продукции в процессе хранения. Роль упаковочных материалов для обеспечения безопасности и качества упакованной продукции. Многослойные полимерные материалы в большинстве случаев по своей природе не обладают антимикробными свойствами, в связи с чем, является актуальным придание таким материалам антимикробных свойств. Введение антимикробных веществ в состав полимерной матрицы позволяет получать полимерные упаковочные материалы, предотвращающие рост и развитие микроорганизмов порчи или снизить контаминацию упакованного продукта. Для придания полимерным материалам антимикробных свойств целесообразно рассматривать возможность применения компонентов природного происхождения. В связи с этим целью работы являлось исследование упаковки модифицированной антимикробным компонентом природного происхождения, предназначенной для контакта с пищевой продукцией. Исследования проводились в Лаборатории композиционных материалов Московского государственного университета пищевых производств совместно с лабораторий Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности. |
| Источник рубрики |
Московский государственный университет пищевых производств Лаборатория композитных материалов AR-MARS Лаборатория композитных материалов Московского государственного университета пищевых производств AR-MARS МГУПП AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности AR-MARS ВНИИ молочной промышленности AR-MARS ВНИМИ AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
антимикробные свойства научно-исследовательские институты НИИ лаборатории НИИ московские вузы высшие учебные заведения вузы вузовская наука лаборатории вузовские лаборатории исследования бетулин пищевая безопасность полимерная упаковка пищевая упаковка антимикробные добавки антимикробные природные компоненты природные компоненты безопасность продуктов питания упаковочные материалы полимерные пленки упаковка антимикробные вещества |
|
Фролова, Ю. В. научный сотрудник Юлия Владимировна 070 z02710 Мяленко, Д. М. кандидат технических наук Дмитрий Михайлович 070 z03710 |
|
|
Московский государственный университет пищевых производств Институт инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания z01100 Вторичная ответственность Кафедра "Пищевая инженерия" Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z02700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 1. - С. 24-25 |
|
RU 41417097 20180307 RCR |
|
|
RU 41417097 20180307 |
|
|
RU AR-MARS 20180307 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180307 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2018 1 24 1 |
|
| 337 | |
| Оборудование для производства и упаковки пищевых продуктов |
