| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no12_ss30_ad1 |
| Дата корректировки | 9:16:41 3 марта 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180201s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no12_ss30_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК |
663/664 338.45:68 |
| Индекс ББК |
36 65.305.7 |
|
Таблицы для массовых библиотек Таблицы для массовых библиотек |
|
|
Кочеткова, А. А. доктор технических наук; профессор; руководитель Алла Алексеевна 070 z01710 |
|
|
Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов Кодекс Алиментариус Ч. 1 [Текст] А. А. Кочеткова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 фот. |
| Библиография | Библиогр.: с. 33 (13 назв.) |
| Аннотация | В цикле статей, посвященных состоянию нормативной базы в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных продуктов, рассматриваются стандарты Кодекс Алиментариус, нормативные документы Европейского Союза, Евразийского экономического союза и российской национальной системы стандартизации. Кодекс Алиментариус охватывает широкий круг стандартов, норм и правил, обеспечивающих как защиту здоровья потребителей, так и добросовестность торговли пищевыми продуктами, служит основой для разработки и гармонизации требований национальных стандартов на пищевые продукты. Стандарты, принятые Комиссией Кодекс Алиментариус, устанавливают требования к маркировке пищевых продуктов, включая имеющих статус "специальные": пищевые продукты для детского питания, в том числе детей раннего возраста; направленные на контроль массы тела; предназначенные для специального медицинского применения. В статье изложены требования к маркировке, установленные общими стандартами Codex Stan, а также дополнительные обязательные требования, касающиеся ингредиентного состава, информации о пищевой и энергетической ценности, в том числе содержания пищевых веществ и процентного содержания от величины среднесуточного потребления конкретного нутриента в рекомендуемой порции специализированного пищевого продукта, значение осмоляльности и др. Особые требования предъявляются к пищевой и энергетической ценности специализированных пищевых продуктов, предназначенных для полной или частичной замены ежедневного рациона, в том числе к аминокислотному составу белка, составу жиров, содержанию витаминов, минеральных веществ, а также к сведениям о назначении продукта и предупредительной информации для потребителя. Система Кодекс Алиментариус дает всем странам возможность участвовать со всем международным сообществом в выработке и гармонизации стандартов на пищевые продукты, при этом каждая страна имеет права на утверждение собственных, возможно более жестких, норм безопасности пищевых продуктов. Мерами, обеспечивающими безопасность пищевых продуктов, является внедрение на производстве системы ХАССП, основанной на анализе опасностей и контроле критических точек, которая обеспечивает контроль в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции. |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
Кодекс Алиментариус AR-MARS Codex Alimentarius AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS Экономика AR-MARS Экономика легкой и пищевой промышленности AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
пищевая безопасность здоровое питание качество пищевых продуктов пищевые продукты безопасность пищевых продуктов пищевые стандарты международные пищевые стандарты международные пищевые кодексы пищевые кодексы маркировка пищевых продуктов специализированные пищевые продукты качество специализированных пищевых продуктов безопасность специализированных пищевых продуктов ХАССП HASSP Hazard Analysis Critical Control Points система управления безопасностью пищевых продуктов управление безопасностью пищевых продуктов кодексы продовольственная безопасность кодексы стандартов международные кодексы стандартов качество пищевой продукции контроль качества пищевой продукции |
|
Воробьева, В. М. кандидат технических наук Валентина Матвеевна 070 z02710 Воробьева, И. С. кандидат биологических наук Ирина Сергеевна 070 z03710 Глазкова, И. В. кандидат химических наук; старший научный сотрудник Ирина Владимировна 070 z04710 Саркисян, В. А. кандидат биологических наук; научный сотрудник Варужан Амбарцумович 070 z05710 Зорина, Е. Е. научный сотрудник Елена Евгеньевна 070 z06710 |
|
|
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи Лаборатория пищевых биотехнологий и специализированных продуктов z01700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z02700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z03700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z04700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z05700 Вторичная ответственность Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 12. - С. 30-34 |
|
RU 41417097 20180201 RCR |
|
|
RU 41417097 20180201 |
|
|
RU AR-MARS 20180201 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180201 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 12 30 1 |
|
| 337 | |
| Актуальные вопросы технического регулирования |
