| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp17_no5/6_ss67_ad1 |
| Дата корректировки | 9:14:37 3 марта 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180220s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp17_no5/6_ss67_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.1 |
| Индекс ББК | 36.84 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Городецкий, В. О. 070 z01710 |
|
|
Совершенствование способа известково-углекислотной очистки диффузионного сока свеклосахарного производства [Текст] В. О. Городецкий [и др.] |
|
| Аннотация | Разработан усовершенствованный способ проведения сатурационной обработки дефекованного сока после отделения преддефекационного осадка с целью достижения максимального эффекта очистки диффузионного сока при минимальных потерях сахарозы и расходе оксида кальция. Проведены лабораторные исследования, направленные на сравнение типовой схемы известково-углекислотной очистки диффузионного сока и предложенной с отделением преддефекационного осадка до основной дефекации и одноступенчатой сатурацией. Показатели качества полупродуктов и очищенных соков, полученных по типовому и разработанному, с отделением преддефекованного осадка и одноступенчатой сатурацией, способам очистки диффузионного сока, сравнивали. Установлено, что при проведении известково-углекислотной очистки по разработанному способу увеличивается эффект очистки диффузионного сока на 5, 8% при одновременном уменьшении расхода оксида кальция на 0, 2% к массе сока и снижении аппаратуроемкости технологической схемы. |
|
Пищевые производства AR-MARS Сахарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
дефекованный сок известково-углекислотная очистка оксид кальция сатурация свеклосахарное производство |
|
Решетова, Р. С. 070 z02710 Люсый, И. Н. 070 z03710 Даишева, Н. М. 070 z04710 Семенихин, С. О. 070 z05710 |
|
|
Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z01700 Вторичная ответственность Кубанский государственный технологический университет z02700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z03700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z04700 Вторичная ответственность Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции z05700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 5/6. - С. 67-70 |
|
RU 42013534 20180220 RCR |
|
|
RU 42013534 20180220 |
|
|
RU AR-MARS 20180220 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180220 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
izvp 2017 5/6 67 1 |
|
| 993 |
