| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no10_ss50_ad1 |
| Дата корректировки | 10:40:16 29 декабря 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171206s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no10_ss50_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 663/664 |
| Индекс ББК | 36 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Тарасова, Л. И. старший научный сотрудник Людмила Ивановна 070 z01710 |
|
|
К вопросам о качестве майонезной продукции [Текст] Л. И. Тарасова [и др.] |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 52 (6 назв.) |
| Аннотация | Статья посвящена обсуждению методологии оценки качества майонезной продукции. |
| Источник рубрики |
Всероссийский научно-исследовательский институт жиров AR-MARS ВНИИЖ AR-MARS ВНИИ жиров AR-MARS |
| Унифицированное заглавие (доб. предм. запись) |
О безопасности пищевой продукции (технический регламент) AR-MARS Технический регламент на масложировую продукцию AR-MARS Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств (технический регламент) AR-MARS Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия (ГОСТ) AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Общие вопросы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
майонез качество майонеза майонезная продукция производство майонеза научно-исследовательские институты НИИ технические регламенты ГОСТы государственные стандарты пищевые добавки эмульсии стойкость эмульсий состав майонеза яичные желтки исследования пищевая безопасность безопасность пищевых продуктов пищевые ингредиенты ингредиенты перекисное число |
|
Носовицкая, Ф. П. научный сотрудник Фрида Петровна 070 z02710 Тагиева, Т. Г. научный сотрудник Татьяна Григорьевна 070 z03710 Завадская, И. М. научный сотрудник Ирина Михайловна 070 z04710 Жицкова, С. А. научный сотрудник Серафима Александровна 070 z05710 Смирнова, Н. И. научный сотрудник Наталья Ивановна 070 z06710 |
|
|
Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z01700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z02700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z03700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z04700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z05700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт жиров Отдел производства маргариновой продукции z06700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 10. - С. 50-53 |
|
RU 41417097 20171206 RCR |
|
|
RU 41417097 20171206 |
|
|
RU AR-MARS 20171206 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171206 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 10 50 1 |
|
| 337 | |
| Контроль качества продукции |
