| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no7_ss54_ad1 |
| Дата корректировки | 11:46:46 29 ноября 2017 г. |
| Кодируемые данные | 171111s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no7_ss54_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.68 |
| Индекс ББК | 36.86 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Табаторович, А. Н. кандидат технических наук Александр Николаевич z01710 070 |
|
|
Желейно-фруктовый мармелад на основе пюре черноплодной рябины [Текст] А. Н. Табаторович, Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 4 табл., 2 рис. |
| Библиография | Библиогр.: с. 57 (8 назв.) |
| Аннотация | Цель исследований - изучение химического состава, показателей качества пюре черноплодной рябины и желейно-фруктового мармелада на его основе. Работы выполнялись на базе Омского государственного технического университета и Сибирского университета потребительской кооперации. |
| Источник рубрики |
Омский государственный технический университет Кафедра товароведения и экспертизы качества AR-MARS Кафедра товароведения и экспертизы качества Омского государственного технического университета AR-MARS Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра товароведения и экспертизы качества AR-MARS Кафедра товароведения и экспертизы качества Сибирского университета потребительской кооперации AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Кондитерское производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
антоцианы желейно-фруктовый мармелад мармелад фруктовый мармелад показатели качества мармелада качество мармелада фруктовое пюре пюре черноплодной рябины черноплодная рябина рябина черноплодная производство мармелада исследования арония плоды аронии плоды черноплодной рябины фруктовое сырье вузы высшие учебные заведения омские вузы новосибирские вузы вузовская наука кафедры вузов |
|
Степанова, Е. Н. кандидат технических наук Елена Николаевна 070 z02710 Бакайтис, В. И. доктор технических наук; профессор Валентина Ивановна 070 z03710 |
|
|
Омский государственный технический университет Кафедра товароведения и экспертизы качества z01100 Вторичная ответственность Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра товароведения и экспертизы качества z02700 Вторичная ответственность Сибирский университет потребительской кооперации Кафедра товароведения и экспертизы качества z03700 Вторичная ответственность |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 7. - С. 54-57 |
|
RU 41417097 20171111 RCR |
|
|
RU 41417097 20171111 |
|
|
RU AR-MARS 20171113 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20171113 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 7 54 1 |
|
| 337 | |
| Сырье и добавки |
